Dry Aged Rumpsteak (ca. 300g)

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WELL DONE…..Unser Rumpsteak wird aus dem hinteren Rücken von der Husumer Färse geschnitten. Der Fettdeckel ist nicht zu stark ausgeprägt und das Fleisch weist eine leichte Marmorierung auf, ein perfektes Stück Tier!
Husumer Färse
Husum, eine Hafenstadt im hohen Norden, zwischen Deichen und Wattenmeer. Man sieht hier schon am Tag, wer am nächsten Tag zu Besuch kommt, keine Erhebung, Hügel oder versperrt hier die Sicht über das flache Land. Und genau hier leben die Rinder für unser Fleisch.

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