Flank von der Färse Steak (ca. 580g)

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Was ein geiler Lappen…

Flanksteaks sind der Geheimtipp unter den Cuts. Diese geilen Stücke werden aus dem Bauchlappen des Rinds geschnitten und sind in den USA oder in Frankreich schon lange bekannt und begehrt. Hierzulande bekommt das Flanksteak so langsam mehr Beachtung und das ist auch gut so.

Unser Flanksteak stammt von der Norddeutschen Weidefärse.

Das ist wirklich richtig fein… bisschen Salz, etwas Hardcore Olivenöl und ab geht der Peter

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