Memories

Pistole Hardcore Food auf den Chefdays 2017 in Berlin

Vom 10.-12.09.17 war ich auf den Chefdays by Rolling Pin 2017 in Berlin. Sonntag bauten wir den Pistole Hardcore Food-Stand auf und Montag und Dienstag kochten bei mir geile Leute leckere Sachen. Danke an die Hardcore-Family! mehr…

EssKultPur Bielefeld

Vom 24.-26. März war ich in Bielefeld auf der Esskultpur. Zusammen mit Stefan Marquard konnte ich meine Hardcore-Philosophie erklären und dabei was Leckeres vom Waller mit ihm kochen. mehr…

Lebensmittel-Tour – Teil4 – Rieser Culatello Riserva

Nachdem wir in der Sennerei unseren neuen Bergkäse besichtigen konnten, ging es für uns am letzten Tag unserer Tour durch die heiligen Hallen der Hardcore-Lebensmittel zum finalen Highlight. In Joachim Kaisers Keller durften wir unserem Rieser Culatello Riserva beim Reifen zuschauen. mehr…

Lebensmittel-Tour – TEIL3 – Bergkäse

Nachdem wir am Dienstag in der Essigbrauerei und auf dem Weingut Danner vorbeigeschaut hatten, ging es am Mittwoch in die Sennerei. Mit dem dort reifenden Bergkäse wird das Hardcore-Programm seit neuestem weiter ausgebaut. mehr…

Lebensmittel-Tour – TEIL2 – Wein

Nachdem wir unseren Essigbrauer verlassen hatten, machten wir uns auf den Weg zu unserem Lieblingsweingut nach Durbach zum Wein probieren. Eigentlich hatten wir diesen Abstecher nicht fest eingeplant, mehr…

Lebensmittel-Tour – TEIL1 – Essig

Am Dienstag und Mittwoch dieser Woche war ich wieder unterwegs in Sachen Lebensmittel. Mit meinem Kumpanen Ali Pampel ging es auf Tour. mehr…

Bilder vom Pistole Hardcore-Food Workshop auf der Eat&Style 2016

Auf der Eat&Style in Düssefdorf am ersten Oktoberwochenende konnte ich dieses Jahr zum ersten Mal einen Workshop zum Thema Waller halten. Hier sind einige Eindrücke für euch! mehr…

Teaser zu diesem Wochenende auf der Eat&Style in Düsseldorf

Dieses Jahr werde ich auf der Eat&Style in Düsseldorf einen Workshop mit Infos, Tipps und Rezepten zum „Hardcore Waller“ leiten. mehr…

90 Jahre Kuhlmann in Ankum

Mit nur 30 Minuten Schlaf ging es zu Waffen Kuhlmann nach Ankum zum 90-jährigen Jubiläum. mehr…

Teller schicken im Gestüt Osthoff

Ich habe heute Abend auf dem Gestüt Osthoff ein paar feine Teller mit Waller und Culatello Rieserva geschickt! mehr…