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Kann ein Schinken schmelzen? Ja, kann er! Zumindest, wenn es unser „Rieser Culatello Riserva“ auf Ihrer genusserprobten Zunge ist. Aus den Kellern von Sternekoch Joachim „Jockel“ Kaiser emporgestiegen, offenbart er mit jedem Bissen ein in Ruhe zur Perfektion gereiftes Aroma, das die Geschmacksknospen streichelt und den Genuss allumfassend werden lässt. Aber Vorsicht: Es besteht Suchtgefahr!

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Unser Waller… Mit ihm hat alles begonnen… Er hat Pistole HardCore-Food die Türen zu vielen Spitzenrestaurants in Europa geöffnet und so manchen genussfreudigen Küchenchef hinterm Gourmet-Ofen hervorgelockt. Sein feines Filet und seine geschmacksintensive Leber sind bei Spitzen-Köchen und Koch-Enthusiasten gleichzeitig begehrt und beliebt. Ein Biss… und er hat auch Sie um die Flosse gewickelt.

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Die Zeit, die wir ihnen zum Reifen lassen, ist der Faktor, der unsere Essige so großartigen werden lässt. Jede unserer fünf Sorten Balsam-Essig ist über lange Zeit am Rand des Schwarzwalds im Holzfass gereift, konnte dort seinen Geschmack entwickeln und ihn mit dem Aroma, der ihn umgebenden Natur anreichern. Handgekocht, handgerührt, von Kellermeisters Hand abgefüllt – jeder Tropfen eine Geschmacksexplosion.

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Pistole Hardcore Food culatello-5
 
21 . 11 . 2016

Nachdem wir in der Sennerei unseren neuen Bergkäse besichtigen konnten, ging es für uns am letzten Tag unserer Tour durch die mehr…

sennerei Käse Pistole Hardcore Food 4
 
31 . 10 . 2016

Nachdem wir am Dienstag in der Essigbrauerei und auf dem Weingut Danner vorbeigeschaut hatten, ging es am Mittwoch in die mehr…

Pistole hardcore-food im Weingut Danner 4
 
25 . 10 . 2016

Nachdem wir unseren Essigbrauer verlassen hatten, machten wir uns auf den Weg zu unserem Lieblingsweingut nach Durbach zum mehr…

Pistole im Essig Fass Speicher 3
 
22 . 10 . 2016

Am Dienstag und Mittwoch dieser Woche war ich wieder unterwegs in Sachen Lebensmittel. Mit meinem Kumpanen Ali Pampel ging es auf Tour.